Text/王吉伟

临近春节，曾“蝉联世界第13连冠”的海尔，冰箱，以一顿“年夜饭”对“生态覆盖产业”进行了直接诠释，展现了“食联网”生态品牌的新形象。

特殊情况下，地方政府出台政策鼓励就地过年，提倡年夜饭外卖和定制。就地过年让很多人怀念有家乡味的年夜饭，但想通过外卖吃到正宗的家乡味是不现实的。这时，海尔美食网推出了“年夜饭”套餐。汇集不同菜系的16大菜系，以大厨级菜谱满足家乡口味。

2015年，海尔智家率先提出智慧家庭布局。基于此，海尔美食网持续登陆健康饮食场景。近日推出的厨师“年夜饭”，是海尔智家“以场景代替产品，以生态覆盖行业”生态模式的创新成果。

什么是“除夕”套餐？来自海尔美食网美食生态平台

海尔美食网的“除夕”是什么？简单来说，用户从海尔美食网获取厨师的预制品，如“北京烤鸭”。购买后，他们可以通过海尔冰箱和蒸烤箱的联动，轻松在家吃到正宗的特产。

海尔美食网通过吸纳中国美食协会、食品企业和追溯平台的资源，以预制品的形式与客户见面。用户购买这些前置产品后，可以一键扫码查看产地来源等。通过冰箱和蒸烤箱的联动，它们可以自动匹配食材所需的蒸化温度，不用手就能做出来。

去年11月，海尔美食网和北京美食美味联合开发了“北京烤鸭”食谱。到目前为止，这道菜已经进入了全国数万个家庭。继“北京烤鸭”之后，海尔美食网搭建了智慧美食生态平台，吸纳了“烤鸽”“鲜烤鲍鱼”等大量食谱。基于此，“年夜饭”套餐应运而生。

突破冰箱的局限，海尔美食网用“前产品”改变厨房

在产品竞争时代，海尔智家作为“全球领先的家电品牌”，为消费者提供高品质的家电产品。具体到冰箱行业，海尔全空间保鲜冰箱不断突破保鲜极限，以一流的健康保鲜保障食材的健康新鲜。

如今，在场景品牌和生态品牌的引领下，海尔美食网开始以“年夜饭”满足美食需求。显然，这项服务已经明显超越了以往冰箱的功能，背后形成了一个巨大的生态，覆盖了食品、物流等12大行业的上千个资源。于是，海尔美食网“除夕夜”正以全新的商业形式改变着日常饮食。

首先，海尔美食网的“年夜饭”与外卖有本质区别。外卖是成品，不同的餐厅做出不同的口味。海尔美食网“年夜饭”是由名厨秘方加工而成的预制品。食物的味道和口感更正宗。

其次，海尔美食网“年夜饭”更容易操作。制作北京烤鸭，用户只需将预制好的鸭胚从冰箱中取出，放入生态蒸烤箱中烘烤即可。100分钟后，一只味道正宗的北京烤鸭就会出炉，无论烹饪水平如何，菜品都是大厨级别的。

最值得注意的是，依托海尔美食网的溯源平台和智慧烹饪场景，在家做年夜饭更健康更健康。根据实际烹饪经验，每一款预制品都会有专属溯源二维码，扫一扫就能全面了解雁栖湖鸭子的养殖时间、生长情况和检疫情况，相当于每一款预制品也有一个“健康码”。

生态覆盖产业，生态参与者也从中受益

“年夜饭”套餐是海尔美食网对健康饮食场景的全新探索。通过这16道经典菜品，海尔美食网的生态容量一目了然。

总的来说，海尔美食网可以为用户提供“买、存、吃、洗、护母婴”的全过程健康饮食场景。整个生态涵盖了健康、食品、生鲜、酿酒、烹饪、家装、五金、超市零售、母婴行业、物流行业、内容、家电等12大行业。

基于场景的解决方案，本质上源于用户的需求。随着用户需求的日益个性化和差异化，生态覆盖行业成为行业发展的必然。具体来说，生态联动打破了厨房电器原有的单一产品形态，通过场景连接生态各方和食品行业，为用户提供服务，可惠及用户、平台和生态参与者。

以北京烤鸭为例，不仅用户轻松吃到正宗烤鸭，生态合作伙伴惠发食品每月还卖出2万枚预制鸭胚。再比如新厨房，最早可以由海尔美食网联合设计师3天完成，设计师和装修公司都从中受益。随着更多解决方案的交付，食品网络的生态价值正在增加。

生态覆盖行业，场景连接要求。海尔美食网在满足用户需求的同时，也引领行业进入生态时代。它打破了食品生态链的原有秩序，使生态各方和食品行业的服务直接到达用户，为生态多方参与者带来更多的商业价值。

【王吉伟频道，聚焦TMT和IoT，聚焦数字化转型和流程自动化。】